Joyeux Noël !

Je vous rassure ! Non, je n'ai pas un train de vodka de retard !!

Joyeux Noël ! Rappelez-vous ; ici nous fêtons Noël le 7 janvier !

Le Réveillon (donc le 6 janvier, vous suivez ?) commence avec l’apparition de la première étoile dans le ciel.

 

Dans les familles traditionnelles, la koutia, premier des douze plats maigres (sans viande ni produit laitier) est préparée.  

La koutia ressemble à un porridge composé de grains de blé, de pavot, des noix et fruits secs et du miel.

A vos casseroles !

 

Ingrédients :

300 g de blés en grains

300 g de graines de pavot

100 g de raisins secs

150 g de miel

100 g de noix concassées

 

Avec des grains de blé dur : la veille, verser 1/2 litre d’eau bouillante sur le blé en grain. Et le lendemain, faire bouillir les grains de blé, cuisson 3 heures environ. Et oui, ça se mérite !

Mais on trouve en grande surface (en France) des grains de blé précuits type Ebly ! Faire alors bouillir ce blé pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, déposer dans une petite casserole les graines de pavot, les ébouillanter et laisser mijoter 5 minutes. Egoutter.

Dans un bol, couvrir d’eau chaude les raisins secs et les laisser gonfler pendant 5-10 min. Egoutter.

Dans un saladier, mélanger le miel dissout dans l’eau bouillante, les graines de pavot, les noix, les raisins secs et verser cette préparation dans la casserole contenant le blé.

Mettre la koutia au réfrigérateur.

 

Smatchnova ! Bon appétit !

 

Eclairés d'une chandelle (symbolisant la naissance de Jésus, la lumière du monde), vous dégusterez votre koutia en regardant une adaptation de Gogol.

"Le dernier jour avant Noël venait de prendre fin. Une nuit claire d'hiver était née ; des astres entr'ouvraient leurs paupières ..."

 

N. V. Gogol - Night before Christmas (Christmas Eve)