Nom d'un petit cochon !

Les Ukrainiens apprécient beaucoup les saucisses de toutes sortes :

- saucisses crues "ковбаса" (comme nos chipolatas), séchées "салямі" (salami) ou fumées, 

- saucisses bouillies "cосиски и сардельки" (comme nos Knacks),

- ou saucisses dont une partie de la préparation est cuite avant remplissage "кров'яна ковбаса" (boudin noir) et "ліверна ковбаса" (saucisse de foie).

Avant de voir le rayon "Charcuterie" à Auchan, je ne pensais voir ce choix qu’en Allemagne ! Que nenni !

Toutes les sortes ! Incroyable !

Par contre pour savoir ce qu'elles contiennent... Là est l'énigme !

J'ai découvert sur Internet une polémique sur la composition du cervelas.

Comme un cliché "Avant" / "Après". Ou "c'était mieux avant !"

La part de viande de porc (свинина) diminue et aujourd'hui le mot farce apparait sans savoir ce que ce mot englobe.

Par contre la part de blanc d'oeuf ou protéines (белок) et de graisse (жир) croît... sans parler des additifs et colorants divers !

Miam ! Vous en reprendrez bien une tranche !

Svetlana Alexievitch, dans "La fin de l'homme rouge" a recueilli des témoignages, dans les années 90, de personnes ayant vécu la fin de l'ère soviétique.

Et l'une d'elles disait :

"Est-ce que la liberté, c’est d’avoir le choix entre 40 saucisses différentes ?"

Si vous ne connaissez pas cette auteur UKRAINIENNE (détrônée par Patrick Modiano pour le Prix Nobel de littérature en novembre 2014), courrez au plus vite dans une librairie.

Par la même occasion, achetez

"La Supplication : Tchernobyl, chroniques du monde après l'apocalypse" !

Après les nourritures basiques, les nourritures livresques...

Et, comme dirait Briac, il n'y a pas de gens bons mais des sales amis (il n'y a pas de jambon mais des salamis). Ah la culture...